香甜的桂花糕（拒绝苦味）
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人做过这道菜
龍雪公主殿下_p0a4
这是在梦里吃过的味道
用料
香甜的桂花糕（拒绝苦味）的做法
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水煮开 将18克干桂花加55毫升开水泡开
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用剩下的225毫升开水将砂糖融化
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将泡开的干桂花沥干水份 加入10克白砂糖搅拌均匀备用
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粘米粉和糯米粉混合均匀 少量多次的加入冷却好的糖水 将面粉搅拌成小颗粒状 没有大的粉团 和干面粉状态
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将小颗粒状的面粉疙瘩 捻成湿润的细粉末 可以用筛子过筛
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将先前用糖腌制的桂花捞出到纱布中 挤干水份 用手捻开 筛入过筛好的粉末中 用筷子轻轻搅拌均匀
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找一个合适的容器 将面粉平铺 用手抹平 表面再撒少许干桂花 少量 多了就会苦
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盖上湿布 上沸水锅大火蒸30分钟
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出锅，晾凉后切块
小贴士
桂花不要泡太久，溶解砂糖的时间就够了…泡桂花的水 可以用来打湿蒸糕时铺在表面所需要的湿布 还可以加入蒸糕用的水中 使桂花味更浓郁
