椰子芒果慕斯

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用料  

鸡蛋 2
低筋面粉 35g
牛奶 10g
百香果果汁(一个百香果) 15g
玉米淀粉 5g
30g
柠檬汁 几滴
奶油奶酪 180g
椰浆 180g
40g
温水 20g
芒果 半个
鱼胶片 2.5个
玉米油30g

椰子芒果慕斯的做法  

  1. 制作6寸蛋糕
    分离蛋清蛋黄,蛋白打发,加入几滴柠檬汁,分三次加入30g糖,打发到有一个勾勾

  2. 蛋黄液中加入果汁,牛奶,油,搅拌至顺滑

  3. 过筛低筋面粉和玉米淀粉,加入蛋黄液,搅拌均匀

  4. 蛋白液和蛋黄液搅拌均匀,放入烤箱,130度40分钟

  5. 慕斯:用温热水融化鱼胶片,放进椰浆中,加糖搅拌

  6. 打发奶油,奶油要冷藏后再打发,7成,顺滑即可

  7. 与椰浆搅拌均匀

  8. 底部放蛋糕片,加慕斯浆,放芒果,放蛋糕片,加慕斯浆,冷藏4小时即可

    椰子芒果慕斯的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2018-10-28 21:42:16
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