红烧金鲳鱼
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人做过这道菜
巧妇学做菜
学会这个做法，什么鱼都能做啦~
用料
红烧金鲳鱼的做法
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备料
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金鲳鱼去内脏，去鳃，洗净，用刀切十字（买鱼的时候，可以让卖鱼的大叔帮忙去内脏的）
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起锅，热油，把鱼下锅炸至两面金黄
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洗锅，再起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香
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再倒入葱姜蒜末，倒入笋丁，炒香
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再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1勺生抽，1勺蚝油以及适量盐
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再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水，大火烧开后转小火慢炖收汁（期间记得翻面确保入味）
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待收汁完成后，用胡萝卜丁和干红辣椒圈做一下点缀，红烧金鲳鱼就做好啦
