玫瑰白巧克力慕斯蛋糕
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人做过这道菜
lydia0131
味道绝赞，颜值超爆，做法简单的加高版6寸玫瑰白巧慕斯。
虽然奶油打的有一点点过，第一次抹面不太平，但是味道真的赞，粗糙的手法，完全可以略过啦，哈哈哈
虽然奶油打的有一点点过，第一次抹面不太平，但是味道真的赞，粗糙的手法，完全可以略过啦，哈哈哈
用料
| 海绵蛋糕夹层 | 3层 |
| 慕斯层： | |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 白巧克力 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 慕斯层淡奶油1 | 120克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 玫瑰酱 | 若干 |
| 慕斯层淡奶油2 | 200克 |
| 抹面淡奶油 | 100克 |
| 装饰：鲜花 | 若干 |
玫瑰白巧克力慕斯蛋糕的做法
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吉利丁片冷水泡软，白巧克力剪碎备用，三个慕斯圈或活底蛋糕模，底部垫上蛋糕片备用
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蛋黄、牛奶、淡奶油1隔热水搅拌均匀稍浓稠，趁热加入巧克力碎，然后加入挤掉水份的鱼胶片，搅拌均匀，放凉后加入朗姆酒
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等待蛋奶糊放凉时，淡奶油2打发至6分，稍有纹路，能流动，分三次加入放凉的蛋奶糊，搅拌均匀
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慕斯糊倒入垫好蛋糕底的慕斯圈，入冰箱冷藏定型，稍固定成型后拿出放入第二层蛋糕底和慕斯糊，重复第三层至全部固定成型，拿出脱模
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打发抹面奶油至7分，有清晰纹路，有一点点流动性，抹好纯白的蛋糕胚，请忽略手残党粗劣的手法，哈哈哈。
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最后用鲜花、卡片、缎带装饰，极简Ins风的蛋糕，美美的出世
