淮杞椰子乌鸡汤

人多半只乌鸡是不够的，淮山，莲子，百合健脾

鸡用姜块汆水，我一般会去鸡皮，不怕油的可以不去皮，莲子百合淮山枸杞清洗，椰青打开把椰子水倒出来，肉挖出，图中有一碗我是为了让汤更浓郁，其中一只椰子果肉和椰水用破壁机研磨，这部可以不做，出来的汤不够清爽

所有材料放锅里，枸杞一般后放，汤煲好十几分钟前再放，枸杞煲久容易发酸，我这次买的枸杞很好，所以不要担心这个问题。

煲汤我一般用电，不用看火，调好模式就等着喝汤了，汤好记得放点盐调味

香浓椰子味

顺便插播怎么开椰青，先把顶部的皮削走

沿着圆圈位用刀敲一圈

椰青裂开一圈后，用刀尖敲开

用金属勺子把椰肉挖出。

当然开椰青怎么说都是体力活，还是让家里男人帮忙吧