伯爵茶包: | 3包(6克) |
水: | 320克 |
黑白淡奶: | 100克 |
糖: | 15克 |
准备好三包伯爵茶包(我用的是川宁),白砂糖,黑白淡奶,还有纯净水。一口锅,一个厨房称。没有称的可以拿一个杯来量,水和奶的比例大概3:1。
锅里倒入320克清水(原则上茶汤与淡奶的比例是3:1,因为茶包会吸掉部分茶汤,煮的过程也会蒸发掉一些水,所以我加多20克水)。
茶包放入锅里,大火煮开,茶汤沸腾后转小火盖盖子焖煮2到3分钟。
去掉茶包,倒入淡奶(淡奶上下各开一个口比较容易倒),如果茶包煮烂有茶末出来,倒入淡奶之前用滤网过滤一下茶汤。喜欢喝温热的或者要喝冰饮的,这个时候加入白砂糖搅匀就可以了;如果喜欢喝再热乎的奶茶的,回炉煮开,然后再加入白砂糖。
刚好一大杯,很香醇,还带着伯爵茶特别的香气,我喜欢!