准备材料：牛肉片，辣椒段，葱姜蒜末。牛肉片加适量盐、糖、酱油、料酒、生粉抓匀腌一小时。
油锅烧热，下青椒煎出白皮，捞起；
余油中下葱姜蒜，辣椒酱，爆香；然后开大火倒入牛肉快抄，待牛肉变色后倒入青椒炒匀。
最后再放入小葱，装盘。
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