温泉蛋
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人做过这道菜
Thera的生活厨房
温泉蛋好吃就要有很好的温度控制。
在家作需要一些技巧， 温度计之类。
有了小美， 在家就可以轻松作咯！
在家作需要一些技巧， 温度计之类。
有了小美， 在家就可以轻松作咯！
用料
温泉蛋的做法
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水和网锅放入主锅
80度 12分钟 速度2
如果时间到温度还没到80度 适当再加时间。
这一步不要加鸡蛋啊。只是煮水而已！
这个跟当时水温有关。 天气冷的时候时间要拉长。
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在网锅放入鸡蛋6颗
70度 8-8分半 分钟 速度4
这是洋鸡蛋的时间。
草鸡蛋小一点， 7分钟就够了
如果只有三颗 时间缩短到7.5分钟
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时间到马上取出 泡在冷水里头 以免继续加热
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酱汁
生抽 2小匙 糖1小匙 柴鱼汤10小匙
（柴鱼片泡在滚水里头) 搅拌均匀就可以
家里有味淋的话 拿来取代糖 更好吃
如果家里有昆布酱油， 或是柴鱼酱油， 那就直接加水搅拌就行。 -
敲颗蛋，淋上酱汁， 撒点葱花。
啧啧啧， 完美！
