馄饨馅

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用料  

肉馅 350克
生抽 10克
麻油 10克
料酒 5克
胡椒粉 少许
生姜水 30克
2克
1克

馄饨馅的做法  

  1. 肉馅放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀,分次加入生姜水搅拌,每次等肉馅吸收了生姜水再放下一次,最后加入麻油搅拌后放冰箱冷藏

    馄饨馅的做法 步骤1
  2. 馄饨馅冷藏半个小时后就可以包制了

    馄饨馅的做法 步骤2
  3. 煮馄饨的时候可以加点盐、胡椒粉、生抽、鸡精、麻油、紫菜、葱花、榨菜加开水做个底汤

    馄饨馅的做法 步骤3

小贴士

白胡椒粉我用手指捏了一点点
馄饨皮是1.5元255克,馅和皮正好可以包完

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-30 12:01:25
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馄饨馅的答疑

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