吧唧吧唧,……红糖枣包

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用料  

红糖 140克
红枣 60克
熟白芝麻 15克
熟花生米 20克
面粉 30克(喜欢馅稀不加)
面粉 500
酵母 5克
10克
奶粉 三勺(奶粉桶配的勺子)
250-270克(温水最好秋冬季)

吧唧吧唧,……红糖枣包的做法  

  1. 面粉,水,奶粉,酵母,糖混合揉成面团

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤1
  2. 发酵2小时

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤2
  3. 发面的时间准备馅料,红枣切小颗粒,花生压碎搅拌均匀

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤3
  4. 这是加了30克面粉,目的是为了蒸熟后红糖不会太稀,一咬流出来烫嘴,我的馅料比较干,如果喜欢稀点的亲,可以不加,应为枣也会吸收红糖汁………这个馅香的不得了

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤4
  5. 一切就绪,擀皮。我个人喜欢中间后边薄的皮,好包,不容易露馅,不容易包好的包子上面后下面薄,分了16个剂子

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤5
  6. 每个一大勺馅,然后像包包子的方法包好捏紧就可以,避免露馅最好慢点每个折捏结实,特别喜欢馅稀的亲要更注意,没捏实会流馅出来

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤6
  7. 包好的包子醒发20分钟,冷水上锅,大火15分钟,闷3分钟就可以出锅啦…吧唧吧唧吧唧流口水

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤7
  8. 这是我的馅料,比较干,喜欢枣软稀的可以打碎些,再多加20克红糖。

    吧唧吧唧,……红糖枣包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2018-10-30 12:07:22
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