墨鱼干排骨萝卜汤

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墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

排骨:含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,还有滋阴健脾、补中益气、强健筋骨的功效。

红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜缓解小儿干燥

用料  

排骨500
墨鱼干 2只
红皮白萝卜 1个
4片
3片
料酒 适量
适量
适量
生抽 适量
红糖 适量
胡椒粉 少量
十三香 少量出锅前放

墨鱼干排骨萝卜汤的做法  

  1. 墨鱼干提前泡发,去黑皮薄膜和杂物切好

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤1
  2. 排骨焯水,萝卜切块

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤2
  3. 把墨鱼干和排骨加入调料

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤3
  4. 放入高压锅,加入适量开水

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤4
  5. 压15分钟,闻到鲜香味了

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤5
  6. 打开锅,排骨和墨鱼干已酥软可吃,加入萝卜压3分钟ok,萝卜易熟,如汤水不够请加开水

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤6
  7. 加一点点十三香味道更鲜美,加点葱

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤7

  8. 这汤鲜美可口,墨鱼干和排骨都软烂易化,
    还有去痰清火的好功效

    墨鱼干排骨萝卜汤的做法 步骤8

小贴士

这汤采用高压锅既可节省时间,

又保留汤汁的原汁原味,

时间火候正好

也可用电饭煲或砂锅

相比之费时

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-30 20:28:09
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墨鱼干排骨萝卜汤的答疑

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