吐司🍞

250克面粉吐司配方；
高筋粉250克
酵母粉4克
糖30克
盐3克
鸡蛋一枚约重60克
牛奶或水120克左右（看面粉吸水性调整）
黄油约30克
除了黄油把面粉揉到初步起劲，加黄油再揉到面粉完全起劲后发面，40度1小时左右面团2倍大，将面团排气整形后进行2次发酵到盒子8分满，烤箱160度预热后烤制40分钟皆可。
面团发酵要素；面团一定要揉到位，然后发酵的温度湿度要准确，如果发酵箱发热是电热式而不是蒸汽式，要在箱内放一杯热水增加湿度。
揉面后要检查面团出劲程度，扯一小团面看能否拉出薄膜为准。