两顿分量的米放入电饭锅内胆,用水淘三遍,加入比米高一个食指关节的水,开始煮饭
4 table spoon 日式昆布高汤(可以用荞麦面的蘸面汁或水代替),2 table spoon 生抽,2 tea spoon 料酒,1/2 tea spoon糖搅拌均匀成酱汁
鸡胸肉切小块,加少许料酒腌制,洋葱切丝
锅内倒少许油(硬币大小就够了),油热后倒入鸡胸肉,中火翻炒至表面泛白
加入洋葱继续翻炒几分钟至洋葱变软
倒入步骤1中的酱汁,大火炖煮五分钟,可加少许盐调味
鸡蛋打散,将蛋液画圈倒入锅中,晃动锅让蛋液分布均匀,然后立刻关火并盖上锅盖,用余热将蛋液焖熟
将半凝固的菜盖在煮好的米饭上,撒上海苔碎,完成