南乳（腐乳）支竹羊腩煲
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用料
| 南乳 | 4TBSP |
| 马蹄 | 适量 |
| 羊腩/羊排 | 1斤 |
| 姜 | 很大一块 |
| 葱 | 5根 |
| 京葱 | 2根 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 果皮 | 2小块 |
| 冬笋 | 半个 |
| 冬菇 | 适量 |
| 腐竹 | 5根 |
| 柱侯酱 | 3TBSP |
| 花椒 | 一小把 |
| 老抽 | 1tsp |
| 蚝油 | 1tsp |
| 绍兴酒 | 1TBSP |
| 盐 | 适量 |
南乳（腐乳）支竹羊腩煲的做法
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泡发冬菇、腐竹。果皮刮去白色部分。
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羊腩斩件，放水中反复冲洗几遍。
锅中加水，放入适量姜片、花椒粒，放入羊腩，煮10分钟左右，再用水清洗干净，备用 -
起锅烧油，加入姜片、葱白爆香。加入羊腩，炒一分钟，加南乳、柱侯酱、炒一下，加绍兴酒、蚝油、老抽炒一下，加水盖过羊肉。烧开后加入冬菇、马蹄、果皮、冰糖。加盖转中小火，烧一个半钟左右。
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尝下味道，加适量盐，加冬笋、腐竹、京葱。再闷一下即可。
