👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃

1 人做过这道菜
原创® 自己画图…记录自用~
改进空间有点大~

面团参考慧绘老师的方子www.xiachufang.com/recipe/102874303/

我的天!还没编辑完就发粗去了…
面团分配调整好再补…

第1次的绿怪怪+抹茶粉~
第2次的蓝怪怪+蝶豆花粉~

用料  

插画吐司面团一份 三能圆模
抹茶粉8克或蝶豆花粉3克
竹炭粉一勺尖儿

👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法  

  1. 和好的面团如下分成三份,
    直接分出白色面团 58g

    另两份揉入色粉:
    黑色85g  +竹炭粉一勺尖儿
    剩下全部面团  +8克抹茶粉 揉成绿色

    揉好盖保鲜膜一次发酵至手指轻按表面慢慢回弹;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤1
  2. 发酵好按图分出相应克数的面团:

    白色 58g= 8g×1+50g×1
    黑色 85g= 15g×3+40g×1
    绿色= 80g×1+ 65g×1+40g×1+全部剩下的面团

    分好后揉球,盖保鲜膜松弛10分钟~

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤2
  3. 如图

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤3
  4. 👀:
    1号面团搓长,长度比模具稍短,
    2号黑色面团擀成片(宽度是要包白面团的周长)将1号面团包住捏紧;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤4
  5. 👀:同理擀开3号、4号,包裹住上一步的面团;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤5
  6. 黑色嘴巴:擀开5号贴在上一步的面团上
    再擀开6号包裹住刚才的所有面团;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤6
  7. 👂:7、8号面团搓长,9号面团搓长拍扁,稍厚一点;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤7
  8. 最后一块面擀开成大片(宽度是要包面团的周长)刚才组装好的面团 黑色耳朵朝下,倒着放上去,包住捏紧。

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤8
  9. 接缝处朝下放入模具,盖盖子二发;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤9
  10. 看模具上方的几个孔孔来判断发酵程度,能微微看到面团就是发好了;

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤10
  11. 上下火170烤40分钟左右
    出炉立刻脱模晾凉。

    👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法 步骤11

小贴士

♡所有面团长度都比模具短一点。
♡所有擀成片的宽度都是要包面团的周长。
♡每次放面团之前,在接合处抹少量牛奶。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-31 17:31:21
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