Peach and Cream Cheese Muffins黄桃奶酪马芬

1. 准备好所有食材，黄油和奶油奶酪需提前置于室温放软；
2. 处理柠檬皮碎会略花时间，可以不放，但是放了绝对是点睛之笔，烘烤烤马芬的时候满屋的柠檬香气已叫人垂涎😍
3. 黄桃罐头的汁水要尽量倒去，仅留黄桃肉切成小块；

1. 室温软化后的黄油、奶油奶酪和白糖一起充分打发到发泡发白；
2. 每加一个鸡蛋便与第一步的混合物充分低速搅拌均匀，知道四个鸡蛋都如是加入并搅拌完全；
3. 预热烤箱180摄氏度
4. 将柠檬皮碎加入第二步的混合物，并捻一小撮（请秀气地理解一小撮的量）细盐加入调味，略微拌匀；
5. 将1cup量的自发粉倒入步骤四的混合物，翻拌均匀后加入第二个1cup自发粉，继续翻拌均匀直到看不到干粉和颗粒；
6. 在步骤五里加入切块的黄桃，拌均匀即可；
7. 将步骤六完成的马芬混合物逐个倒入马芬模具，差不多2/3的量即可，因为自发粉受热后会明显膨胀；倒满的话会溢出模具。
8. 送入180摄氏度烤箱，烘烤约20-25分钟（各烤箱温度会有差异需自行调整），直到表面金黄后从烤箱取出；
9. 趁热咬上一口，唇齿留香😋

注：
1. 原方子说这些食材正好做12个大号马芬，但我家的模具试了几次都会多，差不多可以做16个；
2. 重口味者，可在第七步时加入切成小块的奶酪颗粒。等成品出炉，香浓醇滑的奶酪颗粒与黄桃颗粒并存在马芬里，确实享受！
3. 之前拍的图片一时找不到，暂且用这个图片意思一下。里面还有当天一起做的红枣核桃椰丝糯米糕😂