哈利波特生日蛋糕

Name: 哈利波特生日蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 80克低筋面粉; 50克（可酌情增减）白砂糖; 30克植物油或融化黄油; 3滴柠檬汁; 3-5滴香草精; 500-750ml淡奶油; 适量粉色色素; 适量抹茶色色素

8.4 综合评分

15 人做过这道菜

三角猫是馋猫

从小就喜欢看哈利波特，这个陪我长大的故事。
第一部《魔法石》里海格来给哈利送霍格沃茨的录取通知书，正好是哈利的生日，他就送给哈利一个蛋糕，虽然有点压扁了，但也是哈利尝过最棒的美味。

蛋糕坯就是海绵蛋糕，我分别做了4层。每层都是用6寸披萨盘分别做的。因为我实在不能相信我可以把蛋糕完完整整地劈成两片。

下面的用料适合做2层蛋糕，4层用料*2，3层*1.5。

用料

鸡蛋	3个
低筋面粉	80克
白砂糖	50克（可酌情增减）
植物油或融化黄油	30克
柠檬汁	3滴
香草精	3-5滴
淡奶油	500-750ml
粉色色素	适量
抹茶色色素	适量

哈利波特生日蛋糕的做法

全蛋液加入白砂糖，高速打发3-4分钟。
打蛋器转到低速，沿着蛋盆侧面打发。逆时针旋转蛋盆，手不动，每处停留10秒。打到提起来可以定型为止。
分三次加入过筛的低筋面粉和香草精，从2点方向到8点方向刮拌。
倒入植物油和柠檬汁，继续刮拌，到表面平滑、没有块状为止。
倒入烤盘，烤盘里可以垫上吸油纸，好脱模。端起来大力震几下，震出内部气泡。
放入烤箱，175度下火烤12-15分钟，然后上下火1-2分钟。这个可以根据自己的烤箱功率变化。用牙签插入底部，没有粘连就说明烤好了。
冷藏的奶油加入适量白砂糖打发。打到提起来可以定型为止。注意不要总是转手，转盆效果更佳。
一部分做成夹心，一部分留用做外部裱花。
一层一层地抹夹心，也可以加一些水果啊，奥利奥碎啊，这一部分自由发挥。
一部分奶油加适量粉色色素，色素可以用牙签粘着往里加，但不要过度搅拌奶油，会变稀。用刮刀抹在蛋糕上，不用抹得很平。要有一些涂抹的痕迹。
一部分奶油加抹茶色色素，可以放到冰箱冷藏一会，再写字，这样更容易定型。
海格写的是：HAPPEE BIRTHDAE HARRY
不要忘了在P、E，T、H，还有H、A之间用牙签划一道缝。高度还原电影版蛋糕！
放入冰箱冷藏一会，口感更佳！
最后上一张美美哒照片！