本宫待你不薄啊
日式の椰蓉包--北鼎烤箱食谱
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人做过这道菜
以前我总认为，椰蓉馅做成一团一团的，会很腻。
直到我吃了用细椰蓉做的一次吐司后，就改变了这个看法。
夹在吐司里的分量完全不够解馋啊，总想要吃多多的馅，于是就实验做了一次，出乎意料的好吃，解馋，完全不腻。
直到我吃了用细椰蓉做的一次吐司后，就改变了这个看法。
夹在吐司里的分量完全不够解馋啊，总想要吃多多的馅，于是就实验做了一次，出乎意料的好吃，解馋，完全不腻。
用料
| 高筋粉 | 200g |
| 低筋粉 | 50g |
| 奶粉 | 8g |
| 糖 | 30g |
| 纯牛奶 | 165g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 28g 可换成椰子油 |
| 耐高糖干酵母 | 3g |
| 椰蓉馅： | |
| 娘娘家细椰蓉 | 100g |
| 糖 | 58g |
| 奶粉 | 48g |
| 盐 | 0.5g |
| 牛奶 | 18g |
| 全蛋液 | 40g |
| 黄油 | 38g 可换成椰子油28g |
| 果干（黑加仑，蔓越莓，芒果干等） | 35g |
日式の椰蓉包--北鼎烤箱食谱的做法
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先炒椰蓉馅：黄油放入不粘锅，鸡蛋+牛奶打散
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椰蓉+糖+奶粉+盐混合均匀
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小火加热黄油至融化，然后倒入步骤2里的材料，翻拌均匀后再加入鸡蛋和牛奶液，小火炒一会儿。
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椰蓉放凉后加入果干，如果是黑加仑请提前用朗姆酒泡一下，加蔓越莓和芒果干就不用泡了哦，直接加入即可。
把椰蓉馅料均分成7份，大约每份是42克。团成小球备用
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面团揉面发酵的步骤太懒没有拍，下次补。
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一发后均分成7份，每个面团约68克，滚圆松弛15分钟，擀成圆形，包馅，手法如图
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包好的小餐包放入温度35℃，湿度85%的环境下发酵至1.5倍大即可
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烘烤前在面包上铺上油纸，再放一个烤盘轻轻往下按压一下。
北鼎烤温：下火190度 上火200度，烘烤18-20分钟
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发现椰蓉馅的放凉了更好吃。
