【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕
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澄澈007
搬运工来了，欢迎关注up主，【Cooking tree】芒果意式奶冻芝士蛋糕(CookingASMR CookingSounds 无bgm 搬运) UP主: Cheese奶酪起司 http://www.bilibili.com/video/av34965558?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1541046854494
用料
| 芒果丁 | 70克 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 吉利丁片 | 3克+4 |
| 奶油 | 70克+120 |
| 黄油 | 35克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 奶油 | 70克 |
| 香草精 | 3克+2 |
| 芒果 | 180克 |
| 柠檬汁 | 10克+5 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 原味酸奶 | 40克 |
| 芒果泥 | 140克+10克左右 |
【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕的做法
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冷水泡吉利丁片3克
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牛奶70+淡奶油70克
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加热
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离火，放入香草精3克
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吉利丁片，拧干，放入锅内
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放入芒果丁70克
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倒入12厘米模具，慕斯圈下边裹紧
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冷藏一个小时
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芒果180克+柠檬汁10克+糖60 克，搅打顺滑
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放入锅内加热
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冷却，没说状态，应该是把水分蒸发，粘稠就好
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消化饼干碾碎80克+融化的黄油35克
混匀
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模具15*7，压实
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奶酪200克搅打顺滑，提前从冰箱里拿出来
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原味酸奶40克+香草精2克+柠檬汁5克+芒果泥140克
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混匀，加入吉利丁片4克
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打发奶油5分，120克，顺滑
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混合液倒入饼干模具一层
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把冷藏好的芒果丁慕斯放入
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倒入剩余液体
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芒果果泥点点
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用签来回划凹造型
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冷藏3小时
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芒果粉装饰
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OK
小贴士
我也是一个初学者，欢迎一起学习，做饭。
