宫保鸡丁家常版
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人做过这道菜
寻者归尘
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 花生米 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
宫保鸡丁家常版的做法
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鸡胸肉切小块，加胡椒粉、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉少许拌匀后腌制15分钟以上备用
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胡萝卜、黄瓜切丁，葱切小段，姜切片，蒜去皮切片，干辣椒去籽剪段备用
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放酱油、醋、白糖、料酒、食用盐、淀粉调汁备用
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花生米小火炒至变色，盛出备用
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热锅放油，下鸡肉炒至变色盛出备用
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起锅放油，花椒、葱姜蒜炒香
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放入郫县豆瓣酱，炒出红油
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放入炒好的鸡肉翻炒均匀后倒入调制好的芡汁翻炒
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加胡萝卜翻炒两分钟后加入黄瓜和花生米翻炒均匀后即可出锅
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装盘
