堂妈小厨——菠萝咕咾肉

菠萝或者凤梨都是可以滴🍍

首先将菠萝切去两端，用刀切成两半，取一半竖切成三块，然后用刀切去菠萝芯，沿着菠萝皮片下菠萝肉，菠萝肉切成片放到盘里备用

里脊肉洗净，撕去表皮的白筋膜，切成稍厚点的肉片。加料酒，盐，一点点淀粉和半个鸡蛋抓匀，少许清水，直到汁被吸收，腌制15分钟左右。（肉片多抓抓，让肉丁充分吸收水份，这样的肉炒好比较嫩）炒菜肉也可以用这个方法哦，你试试看，炒菜的肉可嫩可嫩的呢！

彩椒清洗干净

彩椒切成小块

调味品准备好 就不慌乱了 对吗？

碗里加入加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉

肉片不要放太久赶紧炸

炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅

炸至浮起来捞出控油

等炒锅油温上来，再炸一次肉片变微黄

捞出控油待用

其实这样吃也很好吃哦，我偷吃了一块，蘸着椒盐，嘿嘿嘿……

彩椒稍微过油立即捞出控油

堂妈是分别加入调味料的，但是建议新手将番茄酱，白糖，白醋，适量清水，少许盐放入碗中搅匀做成调味酱汁。

锅中留下少许底油，倒入碗里的酱汁煮开，搅动几下

待稍微变粘稠后， 菠萝块翻炒

然后加入肉片

翻炒几下

加入一些水淀粉

倒入彩椒

使汤汁均匀的包裹住食材即可盛出

为小餐桌添上一道亮丽的色彩！