泉州炸醋肉

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用料  

梅花肉500g 料酒1小勺 生抽1大勺 陈醋3大勺  细砂糖1大勺 盐少许五香粉/孜然粉1/2小勺  胡椒粉1/2小勺 地瓜粉5大勺  鸡蛋1个 姜 蒜适量

泉州炸醋肉的做法  

  1. 梅花肉洗净切薄片,肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液

  2. 再加蒜片和姜片搅拌均匀,一起腌制2小时以上,腌制越久越好

  3. 将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀

  4. 锅中倒入油烧至五六成热,下入肉片打散,浮起后再炸1-2分钟,炸至金黄控油出锅

小贴士

吃不完的,放在冰箱里冻起来。晚上加完班回家,煮面的时候放几块进去,能够抚慰疲惫的灵魂。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-02 06:13:36
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泉州炸醋肉的答疑

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