按照这种做法，沙尖鱼也能翻身！
0
人做过这道菜
海中城优鲜
沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，以小鱼虾虫为食，故称沙钻鱼。肉质鲜美清甜，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
用料
| 主料 | |
| 沙尖鱼 | 数条 |
| 配料 | |
| 盐 淀粉 花生油 五香粉 料酒 | |
| 工具 | |
| 吸油纸 |
按照这种做法，沙尖鱼也能翻身！的做法
-
沙尖鱼去肚洗净，先在鱼里加入适量的料酒。
加入适量的精盐。加入适量的五香粉。把所有调料拌匀，腌制1小时左右 -
腌制好的沙尖鱼去内脏洗净控干水份。在鱼里加入适量的干淀粉，只要薄薄一层，稍微能看出淀粉的白色即可。
-
锅中放入适量的花生油，油加热到7成热时候，放入鱼，一次不要放得太多，火候要小一些，不要把鱼炸的焦糊。
-
直到鱼的外表变成金黄色，外壳定型的时候，用筷子把粘连在一起的鱼分开，再稍微炸一会儿即可，捞出来放到吸油纸上吸去多余的油。
小贴士
能翻身的沙尖鱼：https://0x9.me/DVMrW
