南瓜克拉芙缇
6.6
综合评分
7
人做过这道菜
蓝色旋风
被烤得金黄金黄的南瓜克拉芙缇，蛋奶味香浓，比吃普通蛋糕更加紧实，配上甜软的南瓜，每一口带着杏仁片的香脆，饱腹又满足。
用料
| 鸡蛋110g 细砂糖40-60g 杏仁粉15g 低筋面粉40g 牛奶100g 淡奶油50g 贝贝南瓜1小个 黄油5-10g 糖粉 杏仁片 |
南瓜克拉芙缇的做法
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贝贝南瓜去籽切成薄片备用，烤箱上火190度，下火175度预热
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大碗里打入两个大号鸡蛋，加入40g细砂糖打散，筛入15g杏仁粉、40g低筋面粉，用蛋抽画一字混合均匀（千万别打圈，容易使面粉起筋）
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搅拌至无粉末，倒入100g牛奶、50g淡奶油搅拌均匀（低脂党可用50g低脂牛奶替代淡奶油）
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模具内侧涂抹无盐黄油，倒入细砂糖转一圈，倒出多余砂糖（注意不要选择活底模具，面糊会漏出来哦），模具底部铺上贝贝南瓜倒入蛋糊，表面撒点杏仁片
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放入预热好的烤箱，中下层烤43-45分钟（若烤箱上火温度过高，易烤焦，可烤到20分钟加盖锡纸，避免表面发黑），出炉后，盖上盘子翻转倒出，再盖上盘子翻正
