戚风蛋糕
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人做过这道菜
i向日葵i
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 36克 |
| 纯牛奶 | 36克 |
| 细砂糖（蛋黄）20 | |
| 细砂糖（蛋白）60 | 克 |
| 蛋白里面加白糖60克，蛋黄里面加白糖20克，蛋白60克糖分次加入，美的烤箱中下层130度一小时。8寸戚风模。6寸模～鸡蛋两个，低粉33克，油20克 ，牛奶20克，蛋白加糖33克，蛋黄13克，中下层110度一小时 |
戚风蛋糕的做法
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蛋黄加糖用刮刀搅均匀后加入油，牛奶，搅匀后最后加低粉搅匀
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蛋白打到大气泡状态后加糖继续打，打到接近干性发泡就行
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加糖继续
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打OK
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刮刀插进去也不会倒
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8寸模，美的38升烤箱，中下层130度一小时刚刚好
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方子小至的，两年前找的，一直在用这个，挺好的，记录下方便自己，免得忘了
