1)放进去打发,快速打发约5分钟,大致1.5倍大。注意糖容易沉淀,要注意搅拌的到。
加2低打至混合均匀,加3快打至2~3倍大,发亮发白,有奶油感。缓缓滴入。至此5分钟。
加入液体(牛奶,蜂蜜,水,香蕉,咖啡),也就是4,不能久打,没有漂浮感,融合就行了,然后直接加油,不漂浮即可。加5混合均匀
装到保鲜袋里,装入模具7~8分满,烤210/190,18~20分钟,注意蛋糕要有间隔,否则不会裂开。趁热脱模
考试交3个,配方有12个的量
上传你做的海绵蛋糕