虾仁西兰花
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人做过这道菜
不安分的味蕾
用料
虾仁西兰花的做法
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1、备料
西兰花清洗、掰好、去老皮，然后用淡盐水焯一下，断生即可;
鲜虾去头去虾线，入开水焯过后剥皮、切段;
蒜瓣切碎。
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烧油炒几下蒜瓣，再加一勺味极鲜。
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倒入虾仁，用中火翻炒几下。
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将焯过水的西兰花倒入锅轻轻翻炒。
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加入少许鸡汁、香蒜汁、盐，然后勾少量芡(约1/3勺芡粉、3勺子水)。
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轻轻翻炒，待汁水与菜融合入味，即可出锅，不宜久炒。
小贴士
虾仁和西兰花其实都不太容易入味。勾少许薄芡，可更好地使菜入味。芡太多或太稠可能影响菜的颜值，但不勾芡的结果可能就是好看不好吃！
