花胶的泡发

Name: 花胶的泡发
Ingredients: 适量花胶

0 人做过这道菜

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

用料

花胶

适量

把想泡发的取出适量，为什么会泡这么多，因为可以随时有得吃😏😏上图黄花胶，公肚，黄花胶破片，小黄花胶4种，这样可以兼顾各种吃法，聪明如我✌✌
无须清洗(不为什么，因为懒)，水开后上锅，中火蒸5~10分钟。这样做是为了打开花胶的毛孔，为后面的泡发做准备。
5分钟后，你会见到满满一碟缩成小小一碟，这时候可能你怕会不会搞错，放心，不错，安心，继续下一步。
把蒸好的花胶放入无油的盆或盒中，加入清水，放冰箱，等待泡发完成。其间每天换一次水，防止发臭。
小花胶1天基本泡发完全，大花胶2~3天泡发完全，老陈胶4天泡发完全。
完全泡发好的花胶对比图。
清洗干净，然后分类装好，放冰箱冷冻层，这样就随时可以取出解冻，做美食咯。
发挥本领，做各种汤汤水水，花胶炖牛奶🐮