低油快手版豆腐干酱炒茭白毛豆

茭白和豆腐干切成细的小条（这样熟的快且入味而且嫩）一起用小锅烧开水后焯熟至七成，毛豆（在冰箱冷藏的）到微波炉高火转3分钟到七分熟（如果生毛豆熟的很慢）。统统倒入炒菜锅，倒入一勺色拉油或者其它素油，大火翻炒！

翻炒至有香味出来，倒入半勺海天365高鲜炒出香浓的味道并且上色，转小火放盐、糖、生抽翻炒，再放香菇酱（这个配料是这个菜的灵魂）翻炒至酱香味出来，最后放鸡精，烧至汁水收干。再放半碗水，烧开，尝一下都熟了就可以起锅了。因为本身的材料已经快熟了所以翻炒的时间不要太长。

从切细条到上菜，共用15分钟。茭白毛豆都是已经处理好的放在冰箱里的。快手好吃！而且炒的时候基本没有油烟。