UKOEO高比克风炉玉米脆皮肠

前腿肉3肥:7瘦我做过，女生会觉得有点点腻。改成2肥:8瘦我比较喜欢。肉让菜场老板用切片机帮忙切片，不打碎，是全部切薄片即可！

半个正常大小洋葱，加一小把新鲜玉米粒，加一点水放到UKOEO PR6破壁机一档或二档打碎，这个一会要加到肉馅儿里一起混合的。

洋葱玉米汁打好后的样子

用UKOEO的809厨师机的K浆一档混合干粉后马上转2档，揉三四分钟成团

加入玉米粒和洋葱汁继续3档混合3分钟左右

前后一起厨师机揉六七分钟就上劲儿了

提前半小时以上用醋和水浸泡好的羊肠衣，每根肠衣单独泡，这样节约后面的时间，肠衣泡软后很容易打结缠绕在一起，这个办法省时省力，就是不省水和醋。这里的醋和水没有固定比例，土豪可以多给点醋啊

肠衣浸泡半小时以上就用清水冲洗几次，开始往塞满肉馅儿的灌肠机里套了，一整根羊肠都要套上灌肠机的嘴。为了方便套进去，记得把灌肠机出肉口那里挤出来一点点肉。肠衣全部套上去后，尾部打死结。

开始灌肠，我这里用的宽泽手动灌肠机，私房售卖的亲们建议买自动灌肠机，几百甚至一千多的比较省时间。左手边把肠衣往下推，右边边旋转把手把肉馅往下挤，双手要保持节奏，肠衣不能塞太满，否则会爆，如果不小心爆了，就在那里用棉线打结，继续罐，不碍事～～

我是罐满一烤盘就系棉线，然后放烤网上对着风扇吹。边吹边继续灌肠，罐好一根就放上去吹干。
这一步用风扇吹干或挂阳台上风干都可以啊，注意室温不要放臭了就行

UKOEO高比克60升风炉80度烤60分钟

烤60分钟后放大盆里或水池洗干净水龙头冲洗，这一步如果不做的话，烤出来的肠皮会很难嚼，皮会很干

冲洗后的肠恢复饱满了，开始拆线

拆线后正反面刷色拉油薄薄一层，不要太多，怕腻。然后进UKOEO高比克60升风炉160度烤9到10分钟就可以吃啦

刚进烤箱近距离照片

160度烤9分钟后的样子

出炉了

出炉，冷却后剪成一节节的

美味，试做一次就知道啦😊