![Chloe食面八方~的封面](https://i2.chuimg.com/658cde7c8fb74b01b0dbea42c2f0080c_690w_518h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![各种酱料的封面](https://i2.chuimg.com/fde191d3329a45cab527d3f46bc07b3e_1628w_928h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![复制餐厅的美味!!的封面](https://i2.chuimg.com/f98c67a4a149424fbf0af83662ccea56_1080w_1920h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
首先我们准备4个西红柿,在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中加入凉水透凉,透凉是为了防止烫手。然后我们将西红柿的皮剥干净
剥好之后再切成厚片备用
辅料:准备洋葱半个切成细丝备用,西红柿和洋葱的比例是8:1、准备生姜1小块切成薄片放入薄片放入盆中备用
然后将切好的西红柿放入料理机里面搅成汁备用,可以尽量搅细一些。然后将搅拌好的西红柿汁倒入碗中备用
然后开始搅拌洋葱和生姜,搅拌好之后倒出备用
首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的植物油。原料和油的比例是6:1,油温5成热之后加入准备好的姜葱酱,开中小火翻炒2分钟,这一步的目的是把姜葱汁的水分爆香
2分钟之后加入准备好的番茄酱,然后开小火熬制10分钟。这一步必须小火熬制否则不够鲜艳,可以根据酱汁冒泡的程度来分辨干湿度
当水份蒸发至35%的时候开始调味:锅中加入食用盐1勺(约3克)、加入白糖2勺提鲜(约5克),最后加入鸡精1勺(约2克)。将所有调料翻炒均匀之后即可出锅
一款非常美味的万能番茄酱就制作完成
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