爆腌芥菜丝

芥菜胡萝卜洗净晾干

芥菜胡萝卜擦丝。

蒜瓣洗净切片晾干

芥菜丝胡萝卜丝蒜片放一起，把白糖、酱油、醋、盐放进去用筷子拌匀。

装坛(我用的坛子是一个很二的哥哥给的，有点奢侈)。每天用长筷子翻动两次释放芥菜的辛辣味儿。

坛子里的菜色真好看。

七天后就能吃了。这个菜谱来自我妹妹傻二和她的妈妈我的嫂子。😂(辈分有点乱)成品我已经吃过了，口感清爽，味道复杂禁得起百般回味。


倏忽又是一年，转眼即将立冬。漫长的冬天里天寒地冻，我们的回忆一定有大铁锅烧柴火熬的白薯粥，香甜粘稠；还有铁锅饼子粉条白菜；爆腌萝卜皮点几滴香油，吃到嘴里嘎嘣脆。当然还有经典保留的地方特色小鱼咸菜，我们这里小鱼咸菜里的咸菜一般是腌芥菜。这是芥菜的另一种吃法。


西西姐说她的快乐百分之五十来自美食，瘦儿子老沛说人生再难也要坚持跟火烧夹肉生活在同一个世界上。快乐原来就是这么简单。😁