沾化特色“咕噜蛋子”

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实际上就是疙瘩汤。我家叫他“蛤蟆跳湾”,沾化当地叫做“咕噜蛋子”。

用料  

适量克
适量克
鸡蛋 1个

沾化特色“咕噜蛋子”的做法  

  1. 我今天做的萝卜丝咕噜蛋子。因为有点感冒加了一点姜丝。
    1、葱姜炝锅,放入五花肉末炒香,我还放入了一点虾皮
    2、加入一点酱油
    3、加水
    4、等水烧开的时间准备咕噜蛋子“面疙瘩”。我是准备一大一小两个碗,大碗放适量面粉,小碗放适量清水,有个特殊工具上场:刷帚……高粱刷帚,我家的刷帚是老妈从泰安带来的,专门用作制作疙瘩汤的时候洒水搅拌疙瘩,用刷帚沾小碗里的清水撒到大碗里的面粉中,洒一下,用筷子搅拌几下……重复此步骤至疙瘩完成
    5、水开后先加入菜,今天我准备的萝卜丝,此时加盐
    6、萝卜丝煮开几滚之后把面疙瘩放入水中,用勺子搅拌一下,至水再次滚开
    7、水滚后打上一个鸡蛋
    好了……无敌美味的萝卜丝咕噜蛋子出锅了!

    沾化特色“咕噜蛋子”的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2018-11-03 18:01:10
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