香梨白葡萄酒

Name: 香梨白葡萄酒
Ingredients: 1个（去核约90g）小香梨; 150ml白葡萄酒; 拇指甲盖大小生姜; 适量蜂蜜; 装饰肉桂棒

7.3 综合评分

7 人做过这道菜

Seven叫老奕

灵感来源于热红酒，将红酒煮苹果换成了白葡萄酒与梨，蜂蜜调味，口味比热红酒温和，加了一点点生姜，有点像热的姜汁鸡尾酒，冬天喝十分滋润温暖～

用料

小香梨	1个（去核约90g）
白葡萄酒	150ml
生姜	拇指甲盖大小
蜂蜜	适量
肉桂棒	装饰

香梨白葡萄酒的做法

小香梨去皮去核切块，生姜洗净刮去表皮，取拇指指甲盖大小的一块
把香梨和生姜放入搅拌杯，加入一部分白葡萄酒
把梨和姜完全搅碎成汁
把梨汁和剩下的白葡萄酒倒入一个小锅，中小火煮沸5分钟左右让酒精挥发
倒入杯子，根据自己的口味加适量蜂蜜调味
放上一根肉桂棒装饰，同时可以提香

小贴士

白葡萄酒不需要用特别好的，因为酒加热后原本的风味就被破坏了，需要的仅仅是它的果香，用太好的酒有些浪费
煮的时间越长酒精挥发越多，如果不能喝酒或不喜欢酒味就多煮一下
因为个人口味不同，姜的用量也可以酌情增减，如果掌握不好，可以不要把姜打碎，一整块丢进去煮，煮到合适的浓度就捞出来
肉桂棒建议不要省略，除了装饰意外有非常点睛的提香效果，如果实在不喜欢肉桂的味道可以不放