牛腩炖萝卜

可爱的配料们

白萝卜削皮切成滚刀状

牛腩买这种半肥瘦的比较好吃，这里我加了一条牛筋一起炖
牛筋买不带骨头的比较好，带骨头的重称又难咬

把牛腩切成麻将大小，不要切的太小块，煮熟的肉会缩小

冷水下锅，加入姜片去腥（下锅前要多清洗几遍）
秘诀就是。。。。拼命抓 哈哈哈

煮到浮沫出来即可，水不用煮开

用流动的水洗干净沥干备用

锅里加多一点油，放入八角桂皮花椒香叶爆炒至出香味（家里刚好没八角，没放）

把牛腩牛筋倒入，加料酒生抽随意翻炒

加入开水再加冰糖提味，水加到高于牛腩就可以了 宁多勿少

然后转到高压锅
这个时候把白萝卜用水煮到8分熟，这步忘记拍了

压好的牛腩转回锅中，加入五香粉和萝卜，尝一下咸淡，大火收汁即可