家·烩菜
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人做过这道菜
山西小厨_
雾霾冬日晚上的一顿热腾腾的烩菜
这就是家味道
这就是家味道
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 大白菜 | 4片 |
| 粉条 | 1小把 |
| 冻豆腐 | 1块 |
| 豆角白不老 | 1把 |
| 香菇 | 3个 |
| 蚝油 | 4-5下（甩，你懂的） |
| 五香粉 | 根据菜量 |
| 盐 | 根据菜量和水量 |
| 酱油 | 根据菜量 |
| 醋 | 少许多了会有明显醋味，山西人随意😀 |
| 葱 | 3-4cm |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 1瓣儿 |
家·烩菜的做法
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备好菜-豆角切段-红烧肉切小块-白菜切段-香菇切片-冻豆腐切块
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红烧肉焯水-少量油煎至两面金黄（过程中可以放入一颗红辣椒和少许葱姜蒜）剩余葱姜蒜一会儿炒菜用。-盛出来备用。洗锅倒油-葱姜蒜-香菇和豆角放入快炒-放入白菜混炒-倒入酱油醋蚝油五香粉盐炒匀-倒入五花肉-放入少许粉条-加适当水-大火炖煮-期间可搅匀菜品，使味道交互。
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做好啦-香菇的香味，豆角的清香，白菜的甜美，五花肉块纯纯的肉味，口感极佳的冻豆腐，再加上粉条的嚼劲。一道家·烩菜制作完成✌️
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就着白米饭，此刻别无他求😄。家里的饭少了重口味，多了原汁原味，一个字“香”！
