包菜炒馕饼
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
下厨房用户_d6iza
国庆节去新疆玩，吃到了很多的美食，新疆美食里最喜欢的其中之一就是馕饼，那种香真的会上瘾。从新疆背了好几张打馕饼回来，冻在冰箱里，想吃的时候就拿出来用平底锅烘一下，立马回复原本的香酥口感。在新疆的餐厅里吃到过一道菜，是用包菜炒得馕饼，当时就觉得好好吃，所以自己也做一次，虽然没有当地餐厅的正宗，但是家常味道也恰到好处的解了馋，新疆啊，一定会再去的地方！
用料
包菜炒馕饼的做法
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哈密最好吃的一家馕饼，好大一个
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馕饼切成小块，因为我的馕饼放了冰箱冷冻，所以要先用平底锅小火烘烤一下，注意翻动别烤糊了。如果新鲜的馕饼就不用
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起锅烧油，放入干辣椒，青辣椒，大蒜片爆香
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然后放入切成小片的包菜，翻炒至包菜熟，加入少许盐
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包菜炒熟后，放入馕饼块，然后加入少许生抽和耗油，翻炒均匀，出锅
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非常好吃的包菜炒馕饼，家常味道，很独特
小贴士
1馕饼的保存，一定要用保鲜膜包上放冷冻室冻硬，不能用冷藏
2冻过的馕饼，只能用锅小火烘炒，才能恢复酥脆，不能用微波炉，会把馕饼热软
3 最后一步加入馕饼后，要快速翻炒快速出锅，不能时间长了，不然会吸收太多包菜的水分，影响口感
2冻过的馕饼，只能用锅小火烘炒，才能恢复酥脆，不能用微波炉，会把馕饼热软
3 最后一步加入馕饼后，要快速翻炒快速出锅，不能时间长了，不然会吸收太多包菜的水分，影响口感
