水煮牛肉

各种材料按自己喜欢的配搭，不固定，全部洗好，切好备用。
牛肉加盐酱油生粉和芝麻油拌匀，放置两小时腌制入味

煮开水，放点盐和油。水开后放入土豆片，白菜，豆芽，黄瓜等，煮熟捞出码碗中。

另起油锅，放入豆瓣酱，自制麻辣鲜香的辣椒酱各一勺，蒜蓉适量，以及胡萝卜鲜香菇一起入锅炒，炒香后加入两饭碗水，煮开后倒入牛肉，用筷子划开，盖盖子焖一两分钟后关火，倒出

在碗内撒上蒜蓉，葱花，新起油锅，冒烟后浇上去。最后可以加点花椒油，香喷喷的水煮牛肉就完成了。

好吃。素菜有吃麻辣烫的感觉。下次试试麻辣烫