迷迭香生姜全麦饼干

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改自《孟老师的100道手工饼干》,使用全麦粉,麦麸和白芝麻带来香酥的口感。加入迷迭香和生姜,暖胃驱寒。一款适合寒冷冬日的健康零食。

用料  

新鲜迷迭香 3g
生姜 1小块
炒熟白芝麻 8g
蛋白 10g
糖粉 45g
1/4t
低筋面粉 80g
全麦面粉 40g
玉米粉 10g
苏打粉 1/4t
无盐黄油 75g

迷迭香生姜全麦饼干的做法  

  1. 面粉、糖粉、盐及小苏打粉混合;

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤1
  2. 加入无盐黄油,用手混合搓揉成均匀松散状;

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤2
  3. 加入切碎的迷迭香、姜蓉、白芝麻和蛋白;

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤3
  4. 继续用手混合抓成均匀的面团,盖上保鲜膜,冷藏松弛30分钟左右;

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤4
  5. 取面团12g,用手揉成圆球状,放烤盘上压平,可用叉子造型;

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热后,以上火170度、下火150度烘烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

    迷迭香生姜全麦饼干的做法 步骤6

小贴士

烤箱温度各有不同,需自行调整。
面粉可全部使用全麦面粉,不加玉米粉也可以。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-04 18:28:23
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