基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕

称重
隔热水加热融化黄油+牛奶
烤箱预热165℃

打发蛋白霜（硬性发泡）

蛋白霜加入蛋黄，打蛋器混合

筛入面粉，换刮刀混合（切拌）

一小部分蛋糕糊跟融化的黄油混合，均匀后与剩下的蛋糕糊混匀

倒入模具中，送入烤箱

杯子蛋糕 165℃上下火 20分钟
6寸 160℃上下火 35分钟

时间温度根据实际情况决定

另外补充一个奶酪糖霜做法：
黄油 30克
奶油奶酪 100克
糖粉 40克

可加入果酱/香草精调味

黄油初步打发，加入糖粉，用刮刀拌匀再用搅拌机继续打发，加入奶油奶酪，可加入果泥或者香草精调味，继续打发至质地均匀，柔软，装入裱花袋，装饰在蛋糕上