💥炸鸡翅

腌制鸡翅
1.先把鸡中翅洗净（若是冻翅要先解冻），用刀在鸡翅中正反面各划三刀（使鸡翅腌制更好入味）。
2.在鸡中翅内加入适量料酒、酱油、盐和黑胡椒粉腌制。
3.把生姜、蒜和指天椒切片加入，拌匀。
4.盖上保鲜膜，腌制1小时以上（若时间短的可多加一点盐好入味）。

在鸡中翅上均匀裹淀粉。

炸鸡翅啦嘻嘻😁
💥炸鸡翅既要炸的脆，又不能黑掉，还要里外都要熟。简单的说就是要外酥里嫩，所以最最关键的就是⚠️掌握🔥火候啦。
先在锅中下油，先开大火热油，油热开后。鸡中翅下锅转中火，炸到发黄就可捞起。第二次用中小火炸把鸡中翅至金黄，起锅晾油。
🤗制作完毕。