海南木薯饼

把一根木薯削皮，要把红色皮也去掉，木薯皮比较硬和厚，但是剥皮有技巧，先用刀割出几道，掀开一点红皮，沿着刀口把红皮撕下来。再切成块。

然后用料理机把木薯块打碎，如上图。

面粉，木薯淀粉，木薯碎末，水一起搅拌均匀，水的量是能让木薯碎成为糊状，看不出液体。

喜欢糖的可以放到白砂糖，本人不爱吃糖，就没有放。

烤饼机预热，倒入椰子油，有圆形模具用模具，没有模具也可以凹造型，烤到看到变色可以翻面。

木薯要弄熟才能吃，烤到差不多能琥珀色的焦面，变硬不软就可以。

两面都烤到这个颜色就可以出炉了，椰子油味道超级香。第一锅出了。

烤了三锅，外焦里嫩，完工！老人和小孩很爱吃。