蒸肉粉和粉蒸肉

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特别加入了郫县豆瓣!让粉蒸肉有点辣,更好吃。事先泡花椒水也是独家处理方式

用料  

五花肉
生抽
料酒
郫县豆瓣
花椒
香叶
八角
葱花

蒸肉粉和粉蒸肉的做法  

  1. 切成一厘米厚的方形肉丁 放在姜丝 花椒水 料酒里 去腥味 十五分钟后 加入郫县豆瓣和生抽拌匀 腌一个小时左右

  2. 糯米和大米一比一混合 放入无油锅里 跟花椒香叶八角一起翻炒至金黄 中火 晾凉后打粉

  3. 粉和肉拌好 上火蒸

  4. 出锅后加入葱花香菜

    蒸肉粉和粉蒸肉的做法 步骤4

小贴士

之前泡了米 结果变成饭了 制粉的时候 千万别弄上水 不然就悲剧了
 
该菜谱发布于 2018-11-04 20:34:21
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蒸肉粉和粉蒸肉的答疑

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