凉拌三丁（内附油炸花生米的做法）
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潼年食光
用料
凉拌三丁（内附油炸花生米的做法）的做法
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锅中倒入适量油，不要开火，紧着倒入适量花生，然后再用小火炸，中途不断地翻炒。
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可以听到噼啪的声音，炸至花生米颜色变深，花生米表皮皱起，能闻到香味，尝一颗断生即可，放凉十分钟。
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炸花生米的过程中，将黄瓜洗干净，滚刀切块。
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洋葱同样滚到切块。
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将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。
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将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套，用手抓均匀。
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倒入适量辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。
小贴士
自制辣椒油在上一篇菜谱
