老婆饼（奶黄馅）
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
小肥子的麻麻
用料
| 奶黄馅：鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 90克 |
| 面粉 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
| 水油皮：面粉 | 130克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 65克 |
| 植物油 | 28克 |
| 油酥皮：面粉 | 150克 |
| 植物油 | 75克 |
| 其他：蛋黄1个 | 刷表面用 |
老婆饼（奶黄馅）的做法
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奶黄馅：把所有材料全部混合 拌匀 水烧开后 放入帘子上 上气蒸20分钟 其中每隔5分钟搅拌一次 完后取出 晾凉
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水油皮～油酥皮 全部各揉成光滑面团 用保鲜膜保住 松弛10分钟
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松弛好的面团各分成小团 我分了14份
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水油皮擀开 包裹油酥 捏紧 口朝下
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擀成长条 由上向下卷起 全部卷起后 用保鲜膜覆盖 松弛10分钟
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奶黄馅分成14份
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再把小面团擀开长条 卷起 覆盖保鲜膜 松弛一会儿 只要出层就OK了 我一共就卷了2次 就出层很好了 完后把面卷两端重叠 按扁 擀成四周薄 中间厚的皮 放入蛋黄馅 捏紧 口朝下 刷一层蛋黄液
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用小刀划成3个口子 撒上黑芝麻 入烤箱180度 中下层 我用了14分钟 视自己烤箱为准 （表面金黄就OK了）
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酥酥的 特别好吃
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棒棒哒 宝贝特别喜欢吃
