木须扇贝
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人做过这道菜
厨娘冰糖小靖
在这个季节，我的家乡滨海新区，正是产这种本地小扇贝的时候，长辈们都习惯按照老传统，把扇贝稍微水煮一下剥出贝肉，冰冻起来配菜用！这种小扇贝没有大扇贝那种个头，但它却独有着大扇贝不可媲美的鲜味！扇贝烧白菜，扇贝韭菜饺子，扇贝炒尖椒！都是当地惯用的家常吃法，今天儿就介绍一种家常吃法，木须扇贝～
用料
木须扇贝的做法
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小扇贝，略煮～剥贝肉
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黄瓜切片待用
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把鸡蛋与扇贝混合，加一勺淀粉，搅拌均匀！扇贝裹着蛋液更能锁住那口鲜汁儿！
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锅里少许油，把搅拌均匀的扇贝鸡蛋液倒入，翻炒成型，（注意不要频繁搅拌以免过碎！）
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盛出鸡蛋扇贝，倒入木耳，爆香
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倒回鸡蛋
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加入少许白胡椒粉
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倒入适量耗油
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放入黄瓜片
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用盐调味，翻炒均匀即可出锅！
