食材
至少提前12个小时泡发花胶,处理土鸡,大卸四块,鸡腿、鸡翅、鸡胸剃出,鸡架留着煲汤用
除了鸡肉、花胶,将其他所有的材料加入汤锅中,炖高汤,用少许盐调味,大火烧开,撇去浮沫(可以多撇几次),转小火炖煮3个小时以上,
鸡切块,并焯水,洗净备用
花胶切断备用
熬好的高汤用沥勺将炖量沥除,只留高汤,加入花胶和洗净的鸡块,煮10分钟即可,最后用盐调味
鲜美无比,原汁原味,满满的胶质,口齿留香
上传你做的家庭版花胶鸡(无南瓜泥)