时蔬疙瘩碎
1
人做过这道菜
乐罗小姐
保留疙瘩的美味 加入时蔬碰撞的新鲜 细碎的是疙瘩也是蟹味菇丁 碎碎的也是生活的美好～
用料
| 鸡蛋 | 1个（打碎） |
| 番茄🍅 | 1个（去皮切丁） |
| 面粉 | 50g（2人量） |
| 蟹味菇 | 少许（切丁） |
| 小白菜（小油菜） | 2颗 （切段） |
| 葱 姜 洋葱 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 3滴 |
| 亚麻籽油 | 少许 |
时蔬疙瘩碎的做法
-
将 番茄🍅 葱姜 和少量洋葱切碎
小白菜切段 鸡蛋打碎备用
面粉加适量清水搅拌成疙瘩状
（水一点一点加后 迅速搅拌 ）
多次惨痛经验教训
需要使用的调料提前准备出来
-
预热锅 加油少许（大概炒菜的一半）清淡为佳
油七成热时加入葱姜 洋葱和番茄碎
不停翻炒 （避免糊锅）
超至番茄出汁 加入老抽1勺（可以依据自己口味减量）
翻炒半分钟后加入600Ml清水 煮开
开锅后加入蟹味菇丁 和疙瘩碎
煮开加入盐（适量增减）蚝油
注：喜欢粘稠状的童鞋可以在加入少量面粉水
期间适当搅拌 避免粘锅
汤汁熬的差不多打入鸡蛋碎 翻炒均匀后
加入鸡精
最后加入青菜丁
一分钟后关火
滴入香油
闷盖儿两分钟（香油可以更好的融入食材）
即可食用
-
现在即可享受你的疙瘩碎美味了～
小贴士
1.番茄大 主味偏酸 不喜酸的童鞋可以加一点糖
2.鸡精不要放的过早
3.青菜入锅一分钟即可关火 不破坏营养 颜色也会特别好看
4.做完的锅提前泡入清水 不然清洗超麻烦的
2.鸡精不要放的过早
3.青菜入锅一分钟即可关火 不破坏营养 颜色也会特别好看
4.做完的锅提前泡入清水 不然清洗超麻烦的
