1、和面时温水(菠菜汁也一样)和面的比例为1:2。次次都很成功!不同牌子的面粉吃水程度不同,可适当加减水,和这个比例不会太多。
2、用破壁机打菠菜汁时,少添加一点点水,只要机器能工作就可以了;打出来的汁过滤一下或者澄一澄,不要渣子;这样和出来的面更绿,更漂亮。
用料
包菠菜白菜饺子的做法
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用温水和一份面,用菠菜汁和一等份面。用保鲜膜包好醒半小时。
注意:一等份!
强调:温水和面比例1:2。(菠菜汁和面也一样)
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醒好面,擀开绿色的面,白色的面搓成条。绿色的包住白色的。
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如图,两头再切掉一些。更整齐好看!
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边转面条,边切成大小适中的剂子。
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擀好饺子皮!太美啦!
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提前和好的饺子馅。胡萝卜鸡蛋木耳馅的。开包!
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包好的一部分。
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包好啦!!!
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煮出来的饺子。光线略暗。
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调好蘸料开吃吧!色!香!味!各项都爆灯啦!
小贴士
再次强调:
1、和面时温水(菠菜汁也一样)和面的比例为1:2。次次都很成功!不同牌子的面粉吃水程度不同,可适当加减水,和这个比例不会太多。
2、用破壁机打菠菜汁时,少添加一点点水,只要机器能工作就可以了;打出来的汁过滤一下或者澄一澄,不要渣子;这样和出来的面更绿,更漂亮。