简易羊小腿羊骨汤

我自己加了两个羊小腿，没有可以直接用羊骨肉一斤，我用的是羊窝骨。

用水提前浸泡至少5小时以上，中途换一次水，可有效去除膻味。

我是早上起来放水解冻，中午换一次水，下午开始炖煮～

入锅浸没骨肉，大火烧开，去除浮沫，倒入少许料酒。


另准备白萝卜滚刀切块。

放入葱姜蒜。

放入图中：花椒，香叶，草果，八角，桂皮。

煮制一段时间后有浓郁的调料香味了，可以把草果，八角，桂皮捞起，以免味道太重掩盖羊汤鲜味。

汤汁烧完，再反复加水中火炖煮。半小时左右放入白萝卜，加盐调味。

小腿肉大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右。

用筷子能较容易戳穿就是熟了。
最后放入枸杞，香菜点缀一下。

入小碗，和那个著名拉面里面的味道一模一样。

最后图片没拍好，肉都在下面，有的步骤也忘记拍了。

以上结束。。。。。。






如果你用的是羊小腿，还可以把吃完的骨头继续炖煮，连第二天早餐都解决了呢，毫不浪费。如下图：

加面煮熟，放点胡椒粉，香菜即可。如加了水再适当放点盐。味道也是棒棒的～